Damaškový nôž Dellinger Carbon Fiber Octagon ko-Santoku 14 cm

Ľahké santoku s 2 mm tenkou čepeľou dĺžky 14 cm. Všestranný nôž, ktorý sa hodí na akýkoľvek typ krájania. Bude vašim spoločníkom pri práci s mäsom, rybami, zeleninou i ovocím. Japonské slovo „santoku“ v preklade znamená „tri cnosti/použitia“, čo vysvetľuje univerzálnosť tohto štýlu noža. Čepeľ vyzerá na pohľad kratšie a od klasických kuchárskych nožov sa líši rozdielnou geometriou. Pojmom Santoku sa tiež zvykne často označovať spojenie šéfkuchárskeho noža s japonským typom Nakiri, takže pri práci môžete využiť vlastnosti oboch. Ko-Santoku je trochu menší od klasických nožov typu Santoku a je preto idálny pre ženskú ruku.

Neprehliadnuteľný damaškový vzor vás upúta mimoriadnym vzhľadom. Jedinečný vzor Ice Hypnosis vytvára nielen hypnotický efekt, ale tiež znižuje trenie pri krájaní a zabraňuje prilepeniu surovín na čepeľ. Všetky damaškové nože sú jedinečným umeleckým doplnkom a veľmi jednoducho sa stanú favoritom vašej kuchyne.

Čepeľ noža sa skladá z rezného jadra vyrobeného z nerezovej ocele VG-10, ktoré bolo následne vložené medzi 66 vrstiev damaškovej ocele, vďaka čomu je čepeľ extrémne odolná. Oceľ VG-10 má vysokú tvrdosť 60 – 62 HRC, čo je porovnateľné s najlepšími tradičnými japonskými nožmi.

Okrem čepele vás určite nadchne aj dizajnová osemuholníková rukoväť z tmavého uhlíkového vlákna zaliateho v živici s čiernou G10. Tmavá karbónová rukoväť pripomína nekonečný vesmír a v kombinácii s precíznou čepeľou vytvára jedinečný kuchynský nástroj. Vďaka dokonalému vyváženiu minimalizuje únavu rúk a poskytuje maximálnu kontrolu nad každým rezom.

Údržba a čistenie: každý jeden nôž si zaslúži osobitnú starostlivosť. Nože z damaškovej ocele nikdy neumývajte v umývačke riadu. Umyte iba ručne a ihneď osušte. Príležitostne nezabudnite natrieť olejom. Pri kontakte noža s niektorými agresívnejšími prvkami, by sa mohla na čepeli objaviť korózia materiálu. Každopádne nehrdzavie ostrie noža, ale práve prichytené čiastočky. Nôž v žiadnom prípade nepoužívajte na krájanie tvrdých a zmrazených potravín. Mohlo by dôjsť k zlomeniu ostria, prípadne vylomeniu niektorej časti. Nôž nikdy nepoužívajte ako páčidlo a vyhnite sa akémukoľvek ohýbaniu či nárazom ostria.

Ostrenie noža: Na ostrenie odporúčame používať diamantové alebo vodné brúsne kamene. Pokiaľ by ste si neboli istí svojimi ostriacimi zručnosťami, určite sa radšej obráťte na profesionálov. Škody vzniknuté pri neodbornom brúsení sú nezvratné.

Nože Dellinger

Výrobca Dellinger Cutlery vznikol spojením jednotlivcov, ktorých spája vášeň a láska k nožom. Hlavnými hodnotami značky sú funkčnosť a jedinečnosť každého výrobku. V ich ponuke nájdete kúsky s kreatívnymi a zaujímavými dizajnami.