Japonský nôž Kanetsune Seki KC-360 Santoku
Nože zo série 555 (kód produktu KC-36x) sú vyrobené v Japonsku s použitím vysoko uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele DSR-1K6. Táto vynikajúca oceľová čepeľ obsahuje 0,6 % uhlíka a je doplnená molybdénom, čím je dosiahnuté dokonale vyvážené zloženie. Oválna rukoväť z vrstveného dreva (plywood) vyniká pevnosťou a odolnosťou voči vlhkosti. Je mimoriadne ľahká a príjemná na úchop.
Čepeľ je dlhá 16,5 cm s hrúbkou 1,5 mm. Celková dĺžka noža je 29 cm s hmotnosťou len 115 g. Vďaka svojim rozmerom nôž ponúka jednoduchú manipuláciu a precíznosť pri príprave jedla.
Santoku je najpredávanejší model medzi japonskými nožmi vďaka svojim trom výnimočným vlastnostiam: krájanie, sekanie a „kockovanie“ potravín. Jeho všestrannosť je bezkonkurenčná, umožňuje ľahké nakrájanie všetkých druhov mäsa, rýb, zeleniny a dokonca aj najkrehkejšieho ovocia, napríklad jahôd. Či už ste skúsený alebo začínajúci kuchár, tento japonský nôž je navrhnutý tak, aby spĺňal najvyššie štandardy a bol kráľom kuchynského priestoru.
Kuchynské nože Kanetsune Seki
Táto spoločnosť bola založená v japonskom meste Seki roku 1964. Už od roku 1930 predkovia zakladateľov vyrábali kuchynské nože pre veľkoobchod vďaka čomu toto mesto dostalo prezývku „Mesto nožov“. Kanetsune bol kováč katan žijúci okolo 14-15. storočia a jeho meče boli známe aj v zámorí. V Kanetsune Seki veria že vďaka najnovším technológiám a tradičným technikám výroby, dosiahnu výsledok ktorý je zárukou kvality tak ako boli katany od majstra Kanetsune.
